Сырье белковое, ферментированное, с повышенной перевариваемостью относительно обычного соевого сырья, которое используется в рецептурах соусов, майонезов, паштетов и намазок как натуральный эмульгатор и стабилизатор.

✔ Высокая эмульгирующая способность (ESI/EAI) 

✔ Стабилизация водо-жировых систем 

✔ Повышение вязкости и текстуры 

✔ Чистый состав – без «E»-эмульгаторов

Применение: 

- майонезы и соусы; 

- паштеты и пастообразные продукты; 

- намазки и кремовые заправки; 

- комбинированные рецептуры с высоким содержанием жира.

Торговая марка: Симлак.

Почему Симлак: 

- обеспечивает стабильную эмульсию и консистенцию;

- повышает выход продукции; 

- заменяет синтетические эмульгаторы натуральным решением; - улучшает сенсорику и чистоту вкуса.