Это органическое вещество, которое используется в качестве консерванта в пищевой промышленности. Она обладает высокими антимикробными свойствами, что позволяет эффективно бороться с различными видами плесени и дрожжей в продуктах питания.

Сорбиновая кислота широко применяется в кондитерских изделиях, консервах, безалкогольных напитках и других продуктах, требующих продления срока хранения. Она помогает сохранить вкус и аромат продукта, предотвращая развитие микроорганизмов.

В соответствии с международными стандартами, сорбиновая кислота безопасна для использования в пищевых продуктах при соблюдении рекомендуемых доз.