Это высококачественный белковый продукт, получаемый из сои. Этот ингредиент состоит примерно из 90-95% белка, остальное - вода, минералы и незначительное количество других веществ.

Изолят соевого белка применяется во многих областях пищевой промышленности в связи с его функциональными свойствами. Он обладает высокой эмульгирующей способностью и способен улучшить текстуру, влажность и стабильность многих продуктов. Этот ингредиент нашел свое применение в мясных продуктах, булочных изделиях, кондитерских изделиях, спортивном питании и диетических продуктах.

Также стоит отметить, что соевый белок является полноценным, то есть содержит все необходимые аминокислоты, необходимые для человеческого организма.