Лимонная кислота - регулятор кислотности (Е330), антиокислитель и синергист антиокислителей, оказывающий диспергирующее и разрыхляющее действие.

Применение: широкое применение в пищевой промышленности, кондитерской промышленности и в производстве безалкогольных напитков, а также при производстве некоторых видов рыбных консервов.