Молотый кориандр - измельченные семена популярной зеленой приправы – кинзы. У кориандра сладковато-острый, жгуче-пряный вкус. 
Применение: используется в хлебопечении, особенно при выпечке ржаных сортов хлеба. Добавлять кориандр можно непосредственно в тесто, а также посыпать им выпечку сверху.