Смесь на основе крахмалов, молочного белка, каррагинана и альгината.

• Обеспечивает стабильную плотную и вязкую структуру для продукта различной жирности.
• Дает коллоидную защиту белку, повышает термоустойчивость молочного сырья;
• Снижает тенденцию к синерезису;
• После расфасовки продукт восстанавливает структуру, сохраняет ее стабильной при хранении, транспортировке и температурных перепадах.