Для создания деликатесной поркетты в соответствии с итальянской кулинарной традицией мы используем бекон, вырезку, ароматные специи и травы. Копчение получившегося рулета на протяжении 5-6 часов в смокере придает  блюду неповторимый аромат и насыщает вкус. Итальянскую поркетту используют в качестве нарезки в мясную тарелку, для приготовления начинки в сэндвичах, а также просто подают со свежими овощами.