Альфа-амилаза бактериальная среднетемпературная - фермент действует на предварительно желатинизированный крахмал, расщепляя α-1,4-связи с образованием мальтодекстринов и олигосахаридов. Основной фермент α-амилаза катализирует гидролиз α-1,4-гликозидных связей крахмала, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала.

Ферментная активность препарата - 2000 ед/г

Купить у производителя (Концерн Микробиопром):

+7 (499) 346 60 99

+7 (499) 918 62 49

http://microbioprom.ru