Ксантановая камедь (ксантан)

№ 1272723 eye svg icon Created using Figma 272

Цена договорная
Контактное лицо
Анастасия Зайцева
Телефон
+7Показать номер
Адрес

Республика Ирак, An Najaf, Эль-Куфа, 450028, г.Уфа, Промзона

Boxberry-buttonНет фото

Условия поставки

Условия оплаты: Предоплата

Способы оплаты: Безналичный платеж

Способы доставки: Cамовывоз, Курьером или транспортной компанией

Описание товара

Ксанта́новая каме́дь (ксанта́н) — природное химическое соединение (C35H49O29)n, пищевая добавка Е415, относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris. В жизненном цикле бактерий служит им защитой от вирусов и пересыхания, поэтому может использоваться в косметических средствах для увлажнения кожи. Производство ксантана основано на аэробном брожении в водном растворе углеводов, источника азота и др, после чего среду пастеризуют и осаждают спиртом или очищают методом микрофильтрации. Свойства ксантана регулируют изменяя условия жизни бактерий. Главная цепь полимера идентична молекуле целлюлозы. Ответвления представляют собой остатки молекул глюкозы, маннозы, глюкуроновой кислоты а также пировинограднокислые (пируватные) и ацетильные группы. Число пируватных групп определяет вязкость водных растворов ксантана. Для пищевых целей кислотные группы нейтрализуют, переводя ксантан в калиевые, натриевые или кальциевые соли.
Рейтинг поставщика: Star-goldStar-gold

13

Непроверенная компания
Республика Ирак, An Najaf, Эль-Куфа, 450028, г.Уфа, Промзона