ООО «Бенефит-Хим» предлагает со склада в г.Дзержинск (Нижегородская обл.) и г.Старой Купавны (МО) диацетат натрия или гидроацетат натрия (Sodium diacetate, Sodium hydrogen acetate). Ацетаты натрия (пищевая добавка Е262) - это натриевая соль уксусной кислоты (Е260). В пищевой промышленности добавка Е262 используется в качестве консерванта, регулятора кислотности и ароматизатора. В пищевой промышленности используются два типа добавки Е262: • Е262i - ацетат натрия, (Sodium acetate) с химической формулой вещества: C2H3NaO2; • Е262ii - диацетат натрия или гидроацетат натрия (Sodium diacetate, Sodium hydrogen acetate) с химической формулой C4H7NaO4H2O. В пищевой промышленности добавка Е262 используется при консервировании овощей и фруктов для смягчения вкуса уксусной кислоты. Кроме этого, добавляя ацетат натрия вместе с ацетатом кальция в небольшом количестве в муку, производители защищают от бактерий «картофельной болезни» (Bacillus mesentericus) свою хлебобулочную продукцию. Также добавка Е262 используется в качестве ароматизатора при производстве чипсов, придавая продукции слегка уксусный вкус и аромат.