Готовая продукция: Печенье (в том числе двухцветное и многослойное), пряники, кексы, заварные пирожные, зефир, бисквитные коржи и другие кондитерские изделия с начинкой внутри изделия или снаружи; изделия из творожного сырья и пр. Назначение: Универсальная формующая машина «Питпак ОП2» предназначена для дозированного формования на противень заготовок различных форм и размеров из вязких и полувязких продуктов с начинкой или без неё при производстве кондитерских изделий или изделий других отраслей пищевой промышленности. Конструктивные особенности машины позволяют на базовом модуле устанавливать различные варианты валковых дозировочных устройств в зависимости от используемого продукта: мягкоотсадочного, песочного, заварного пряничного, жидкого бисквитного и других видов теста, зефира, пастилы и близких по составу продуктов. Для производства изделий с начинкой машина комплектуется станцией подачи начинки, устанавливаемой отдельно в удобном для работы месте. Начинку можно подавать как внутрь тестовой заготовки, так и на ее поверхность. Для производства двухцветных изделий с начинкой или без неё машина комплектуется двойным бункером с двумя парами валков и сменными фильерными узлами. Обеспечена возможность производства двухцветных изделий из мягкого или песочного теста в режиме отсадки и в режиме струнной резки. Большой выбор фильер позволяет придавать выпечке круглую, квадратную, треугольную и другую форму. Для производства зефира на машину устанавливается специальный бункер с электроподогревом. Система терморегулирования позволяет поддерживать определенную температуру зефирной массы в процессе отсадки. Машина управляется встроенным микрокомпьютером, который может быть запрограммирован на режимы до 99 рецептур кондитерских изделий. Введение данных осуществляется с сенсорного дисплея. Преимущества: - Универсальность, заключающаяся в широком спектре функциональных возможностей машины. - Возможность закрывать начинку внутри изделия без применения диафрагменного устройства. - Максимально эффективное использование площади противня за счет шахматного расположения режущих ячеек диафрагменной резки. - Современный промышленный дизайн. - Использование режима работы «ассорти» позволяет отсаживать рядами на один противень разные виды печенья. - Возможность установки станции подачи начинки в любом удобном для работы месте. - Возможность производства 3-х компонентных изделий (2 цвета + начинка). - Возможность изготовления многослойных изделий и изделий сложных форм. - Возможность создания силами заказчика программ отсадки под любые индивидуальные (по форме, размеру, слоям) виды изделий. Базовая комплектация: Система управления Привод валков Привод струнной резки Транспортер с приводом подъема Привод поворотных дюз Опции: Бункер с валками для мягкого теста Бункер с валками для жидкого теста Бункер для производства двухцветных изделий Бункер с подогревом для производства зефира Комплект валков для пряничного теста Блок поворотных дюз для отсадки изделий из мягкого теста Блок поворотных дюз для изделий с начинкой внутри Блок поворотных дюз для производства двухцветных изделий с начинкой внутри Блок фильер для изделий с начинкой Блок фигурных матриц для струнной резки Блок фигурных матриц для струнной резки для двухцветных изделий Узел диафрагменной резки Станция подачи начинки Устройство нанесения рельефа и начинки на поверхность изделия Узел струнной резки Сменные комплекты фильер и матриц Технические характеристики: Производительность, max, кг/час: в режиме отсадки с отрывом: 320 в режиме струнной резки: 300 в режиме диафрагменной резки: 300 Количество изделий, получаемых за одну отсадку, шт.: в режиме струнной нарезки и отсадки: 5..15 (в зависимости от размеров изделий) в режиме диафрагменной нарезки: 8 Габаритные размеры противня, мм: 620х650 Электропитание: 220В ±10%; 1-ф; 50Гц Потребляемая мощность, max, кВт: 3,6 Расход сжатого воздуха макс., л/мин.: 30 Рабочее давление в пневмосистеме, МПа: 0,6 Объем бункера теста, л: 40 Объем бункера начинки, л: 56 Габаритные размеры машины (Д×Ш×В), мм: 1380 х 1166 х 1640 Габаритные размеры станции подачи начинки (ДхШхВ), мм: 1120 х 540 х 1365 Масса машины, кг: 400 Масса станции подачи начинки, кг: 110 Особенности: • прочная конструкция, нержавеющее исполнение. • оперативная переустановка узлов под необходимые изделия. Простота сборки/разборки для мойки и санобработки. • шахматное расположение режущих ячеек механизма диафрагменной резки. • частотно управляемые асинхронные электроприводы валков, транспортера, механизма вращения насадок, подъема стола, механизма струнной резки. Пневмопривод механизма диафрагменной резки. • защита от попадания в рабочую зону.